Jawaban:
Lilik di Kalimantan. Air kelapa muda kadang-kadang disebut air kelapa hijau karena pada waktu muda bewarna hijau. Ada juga kelapa muda yang bewarna kuning. Air kelapa muda adalah cairan bening sedikit keputihan yang terdapat di dalam buah kelapa. Air kelapa muda dikonsumsi sebagai minuman dan sering dicampur dengan daging buahnya. Ia juga digunakan sebagai cairan pengganti pada keadaan tubuh kekurangan cairan atau disebut sebagai dehidrasi. Dehidrasi dapat disebabkan oleh mencret atau sesudah olah raga.
Air kelapa muda atau degan mengandung karbohidrat, elektrolit, sedikit lemak, enzim, serat, vitamin, dan protein. Elektrolit yang terkandung dalam air kelapa muda antara lain adalah kalium, dan natrium. Di samping itu ia juga mengandung mineral lain seperti kalsium, zat besi, magnesium, pospor, seng, dan tembaga. Beberapa vitamin yang terkandung dalam air kelapa muda antara lain adalah Vitamin C, Vitamin B1, Vitamin B6, riboflavin (Vitamin B2), asam folat, niasin (vitamin B3), dan asam pantotenat.
Karena kandungan berbagai zat gizi di atas, maka air kelapa muda bukan hanya sebagai minuman yang lezat tetapi juga menyehatkan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa air kelapa muda di samping bermanfaat dalam menanggulangi kekurangan cairan akibat mencret, mencegah kanker, dan menghambat proses penuaan. Enzim-enzim yang terdapat dalam air kelapa muda dapat membantu pencernaan dan metabolisme tubuh. Air kelapa muda sangat aman untuk siapa saja. Bahkan jaman dulu di negara berkembang atau pada keadaan mendesak. Ia dapat disuntikkan untuk mengganti kehilangan cairan tubuh. Bila ingin mengetahui manfaat dan khasiat masing-masing komponen air kelapa, dapat diunduh dan dibaca pada artikel ABAM pada laman web Fakultas Farmasi Unand.
Saudari Lilik, dari pertanyaan anda, tampaknya anda sangat mengkhawatirkan keamanan air kelapa pada ibu hamil. Sama seperti degan, air kelapa juga mengandung zat gizi, dan steril asal diperlakukan dengan hati-hati sehingga tidak tercemar. Perbedaannya pada persentase kandungan zat gizi dan jumlah air kelapa. Kadar gula degan lebih tinggi dari air kelapa sehingga rasanya lebih manis. Jumlah air kelapa lebih sedikit dibandingkan degan per satu buah kelapa. Dengan demikian anda tidak perlu khawatir. Jangankan terminum tidak sengaja, diminumpun juga boleh, asal jangan berlebihan. Air kelapa juga dapat diberikan kepada ibu hamil sejak awal kandungan hingga melahirkan dan sesudahnya. Namun perlu diperhatikan bahwa air kelapa sebaiknya berasal dari buah kelapa yang baru dipetik. Kandungan zat gizi air kelapa akan berubah dan menurun bila buah kelapa disimpan lama. Bila terlalu lama, tidak tertutup kemungkinan terjadinya fermentasi karena adanya gula dan enzim yang terdapat dalam air kelapa. Baik degan maupun air kelapa tidak dapat digunakan untuk pengganti cairan tubuh pada keadaan dehidrasi berat. Hal ini disebabkan karena kandungan natriumnya tidak dapat memenuhi kebutuhan.
Bagi anda yang ingin menanyakan segala sesuatu tentang obat, makanan, NARKOBA dan kosmetik dapat menghubungi kami melalui SMS di nomor 082388287373. Sehubungan dengan banyaknya pertanyaan masyarakat yang perlu dijawab, pembaca harap bersabar menunggu giliran. Prioritas jawaban ditujukan untuk penanya yang mencantumkan alamat lengkap, pertanyaan yang sesuai dengan kompetensi apoteker dan seberapa pentingnya pertanyaan yang diajukan terhadap kemaslahatan masyarakat. Tim pengasuh berhak memperbaiki pertanyaan untuk menghindari hal-hal yang dianggap kurang tepat seperti menyangkut kepentingan pemasaran produk obat dan lain lain. Untuk beberapa penanya mohon maaf tidak dijawab, karena sebagian pertanyaan yang masuk tidak lengkap atau terpotong, atau pertanyaan sama atau sangat mirip dengan pertanyaan yang sudah ada sebelumnya. Untuk yang terakhir, silahkan mengunduh laman web Fakultas Farmasi Unand pada kolom berita. Terima kasih, semoga bermanfaat. Dr. Muslim Suardi, MSi., Apt.
